مبادرة للتدريب على سلامة الغذاء بدور الرعاية

كلافو
16807205_1374831529255368_6452001540178441326_n

بدأت أمس الإثنين 28 أغسطس 2017 مؤسسة الإغاثة والطوارئ، فعاليات البرنامج التدريبي “سلامة ومأمونية الغذاء للفاعلين بدور الرعاية البديلة”، والذي يستهدف تأهيل العاملين بمؤسسات الرعاية البديلة حول تخطيط وإنتاج غذاء صحي وآمن وخال من الملوثات ومسببات الأمراض وموفر من حيث التكلفة المالية من أجل مواجهة أمراض الجوع وسوء التغذية ونقص الغذاء بدور الرعاية البديلة، وبناء صحة أفضل للأطفال.

ووفقًا للبيان الوارد إلى كلافو من مؤسسة الإغاثة فإن البرنامج يستهدف الفاعلين بعملية إنتاج الغذاء من مشرفين وطهاه لعدد 7 من دور الأيتام بالقاهرة الكبرى، منها دار أيتام دار الهنا، دار أيتام الأبرار، دار أيتام الفسطاط، دار أيتام رسالة قد الحياة، دار أيتام الضحى، دار أيتام بيت أمنة، ومؤسسة بناتي. يتناول التدريب عدد من المحاور الرئيسية منها مفهوم الطبق الغذائي وتكوين الوجبات الغذائية المتكاملة، وسلامة ومأمونية الغذاء، والاحتياجات الغذائية للفئات المختلفة، وأمراض سوء التغذية، بالإضافة إلى مواصفات المطبخ الصحي وكيفية تهيئة البيئة المتاحة لأفضل وضع آمن وصحي للطعام.

يأتي هذا التدريب ضمن بروتوكول التعاون مع جمعية وطنية لتنمية وتطوير دور الأيتام “أمان”، حول تنفيذ برنامج مأمونية الغذاء داخل دورالأيتام التي تعمل على تطويرها وتطبيق معايير جودة الرعاية بها، من أجل توفير بيئة آمنة وصحية للأطفال والشباب خارج الرعاية الأسرية.

ويقوم بالتدريب من أعضاء الفريق الاستشاري للمؤسسة: الدكتورة علا عبد المنعم، أخصائي التغذية العلاجية، وأستاذ مساعد الصحة العامة بطب القصر العيني. والدكتورة هناء زغلول، مدرس الصحة العامة بطب القصر العيني.


وقد أعلنت مؤسسة الإغاثة في وقت سابق عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي الفيس بوك، أنها عقدت سلسلة من جلسات الاستماع والمناقشة للمستفيدين والأطراف المشاركة في عمليات التزويد والإنتاج للغذاء للوقوف على مدركات كل فئة حول قضية الغذاء الصحي ومشكلاته بالمؤسسات. بدأت هذه السلسلة بجلسة استماع لشباب الأيتام بدور الرعاية البديلة من 10: 16 سنة من الذكور أو الإناث للتعرف على وجهات نظرهم في الغذاء ومشكلاته داخل الدور، مستهدفة التعرف على الخبرات والتجارب المتراكمة لديهم خلال إقامتهم في مؤسسات الرعاية، إضافة إلى جلسة استماع أخرى مع الإداريين والمشرفين في الدور للتعرف أكثر على المشاكل التي تواجههم في سلسلة إمداد وإنتاج الغذاء خصوصًا مع ارتفاع الأسعار وقلة الموارد المتاحة.

ويأتي ذلك في إطار تنفيذ مؤسسة الإغاثة والطوارئ “مؤسسة مركزية مقيدة برقم 638” لبرنامج مكافحة الجوع وسوء التغذية، التي تعمل عليه على مدار الثلاثة أعوام السابقة وقد أنتج البرنامج مجموعة من الأدوات والمشروعات العلمية والمنهجية للتدخل في هذه القضية المهمة التي تعاني منها مصر، وقد نفذت المؤسسة مشروع التوعية الغذائية في 7 محافظات بتوعية 9200 ربة منزل حول الغذاء الصحي، وقامت بتدريب 170 مدربة مجتمعية لتمكينهم من مهارات التوعية الغذائية. 


4eec928c-bb42-473d-947a-e3323a76601a

0835a315-af3a-41eb-89a9-c206cf67507f

96746dbc-c0eb-4992-990e-6fbca932e181

1857737c-522a-4b2e-8b27-ac36aa5f4441

d662ad68-d601-485b-a26d-2560fe8d9123

fa9d6bb4-bfd6-4ec9-a84a-a22c7acde202


للمزيد طالع صفحة مؤسسة الإغاثة والطوارئ على الفيسبوك.

برنامج تدريبيغذاء صحي

اترك تعليقاً علي المحتوي